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LECITHINE DE SOJA E 322

LECITHINE DE SOJA  E 322
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Prix au kilo : 205,00 €
La lécithine de soja E 322 est un émulsifiant végétal. Son utilisation culinaire réside dans le fait de réaliser des mousses ou des écumes décoratives et gustatives. En boulangerie ou en biscuterie, de 1 à 3 g / Kg de masse. En cuisine, 7 g/ L.
Ingrédients

Lecithine de Soja

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