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Les baies de la passion sont récoltées en Afrique, principalement en Ethiopie. Issue de la Ruta chalepensis, elle peut-être utilisée en infusion (pour une panacotta), pour aromatiser une boisson gazeuse, un poisson grillé, ou encore pour assisonner des champignons à la crème. Son arôme se distingue par une connotation sucrée, épicée et fruits de passion.
Tous nos mélanges d'épices sont réalisés dans nos locaux selon nos propres fiches techniques, sans sel (sauf le mélange poisson), sans exhausteur de goût et sans additif alimentaire. |
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