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La badiane (Illicum verum) est le fruit du badianier, arbre tropical de la famille des Illiciaceae. Elle est composée de 8 branches ou carpelles disposées en étoile, d'ou son nom d'anis étoilé!
La badiane "triée main" est principalement utilisée en décoration sur des pâtisseries, des entremets, des bûches ou simplement sur assiette. |