La badiane (Illicum verum) est le fruit du badianier, arbre tropical de la famille des Illiciaceae. Elle est communément appelée anis étoilé par la forme de ses 8 branches ou carpelles disposées en étoile.
Elle entre dans la composition de nombreux mélanges d'épices comme le mélange d'épices pour vin chaud, le cinq épices ou encore le mélange d'épices pour pain d'épices.
Utilisations sous forme entière ou moulue tels que pain d'épices, marinade, sauce, volaille, salade de quinoa, confiture.
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