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La marjolaine (Origanum majorana) est une plante vivace de la famille des Lamiaceae. Elle est souvent confondue avec l'origan, espèce qui lui ressemble.
Utilisations : farce, charcuterie. Moulue, elle entre dans la composition de mélange d'épices comme le mélange d'épices pour foie gras, le mélange saté ou encore le mélange tataki. |