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Le thym moulu (Thymus vulgaris) est une plante aromatique de la famille des Lamiaceae. Il en existe différentes variétés comme le thym citron. Il est aussi appelé serpolet ou farigoule dans le sud de la France.
Utilisations : terrine, pâté. Il entre dans la composition de nombreux mélanges d'épices comme le mélange pour foie gras, mélange pour gibier, mélange hamburger. |