Le mélange pour pain d'épices moulu se compose de six ingrédients avec une base de cannelle. Il peut s'utiliser pour réaliser le gâteau "pain d'épices", pour assaisonner un foie gras ou en pâtisserie.
Tous nos mélanges d'épices sont réalisés dans nos locaux selon nos propres fiches techniques, sans sel (sauf le mélange poisson), sans exhausteur de goût et sans additif alimentaire.
Nous fabriquons plus de 90 mélanges d’épices, que nous pouvons adapter à façon pour des recettes précises. Ils sont généralement composés de coriandre, de cumin, de gingembre et de poivre, et de bon nombre d’ingrédients complémentaires comme la cannelle……
Leurs utilisations sont diverses et variées, poissons, viandes, légumes, sauces, chocolats, mayonnaises, pâtisseries………