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Le mélange raz el hanout royal concassé est composé de douze ingrédients. Le raz el hanout est un mélange d'épices typique nord africain et veut dire littéralement "tête de l'épicerie". La particularité de ce mélange est qu'il contient des pétales de roses de Damas. Dans sa version "royal" le mélange est laissé sous forme concassée. Il sert à assaisonner des tajines, des couscous, du poulet, du poisson.
Tous nos mélanges d'épices sont réalisés dans nos locaux selon nos propres fiches techniques, sans sel (sauf le mélange poisson), sans exhausteur de goût et sans additif alimentaire. |
Coriandre, Cumin, Paprika, Roses, Poivre, Nigelle, Anis, Lavande, Cardamome, Macis, Gingembre, Cannelle.
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