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Le mélange raz el hanout rouge moulu est composé de onze ingrédients. Le raz el hanout est un mélange d'épices typique nord africain et veut dire littéralement "tête de l'épicerie". Sa couleur rougeâtre vient d'une base de paprika et de piment, et la particularité de ce mélange est qu'il contient des pétales de roses de Damas. Il sert à assaisonner des tajines, des couscous, du poulet, du poisson.
Tous nos mélanges d'épices sont réalisés dans nos locaux selon nos propres fiches techniques, sans sel (sauf le mélange poisson), sans exhausteur de goût et sans additif alimentaire. |
Coriandre, Cumin, Poivre, Paprika, Gingembre, Piment, Cannelle, Muscade, Girofle, Cardamome, Roses.
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