|
Les filaments de piments doux (Capsicum annuum L.), famille des Solanaceae, sont du paprika doux finement ciselé. Il sert simplement de décoration. Il est classifié à un degré de 1/10 sur l'échelle simplifiée de Scoville (échelle indiquant la force des piments).
Utilisations : décoration d'assiette, sauce, poisson, viande. |