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Le riz sushi (Oryza sativa japonica) est originaire du Japon.
Conseils d'utilisations : Rincer puis égoutter 300 g de riz sushi. Mettre le riz dans une casserole avec 300 ml d'eau et fermer avec un couvercle. Porter à ébullition sur feu moyen et cuire encore 5 minutes. Puis cuire encore 10 minutes sur feu doux. Retirer le couvercle et laisser reposer 10 minutes. Chauffer 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz + 2 cuillères à soupe de sucre + 1/2 cuillère à soupe de sel, et incorporer l'ensemble au riz. |