 DHAL
AU CURRY INDIEN
Préparation : 10 minutes Cuisson : 35 minutes Recette : pour 2 à 3 personnes Ingrédients : 200 g de Lentilles Corail 1 oignon
10 cl d’huile d’olives 50 g de Curry Indien
20 cl de lait de coco 5 g de sel fin
1 cuil à soupe de concentré de tomates 75 cl de bouillon de volaille
Réalisation : 1. Mélanger le curry avec l’huile d’olives pour obtenir une pâte compacte. 2. Couper l’oignon en petits dés et le faire revenir avec le mélange huile curry dans une cocotte sur feu doux pendant 2 minutes. 3. Rincer les lentilles à l’eau froide, égoutter, et ajouter à l’oignon. 4. Ajouter le bouillon de volaille, le concentré de tomates et le sel. Remuer délicatement pour dissoudre le concentré de tomates, et cuire sur feu doux pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le liquide soit quasiment absorbé et que les lentilles soient tendres. 5. Ajouter le lait de coco, mélanger doucement, et cuire encore 2 minutes. Les infos plus : A servir en plat unique, accompagné d’un raïta (concombre au yaourt) ou d’un riz basmati. Le curry indien peut être remplacé par un curry de Madras (généralement plus fort en goût). |