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Le mélange foie gras moulu est composé de treize ingrédients. Il s'utilise pour assaisonner la préparation, avant cuisson, à raison de 4 à 10 g / Kg de masse. Il ne contient ni sel, ni sel nitrité. Il assaisonnera les foies gras, terrines, pâtés.
Tous nos mélanges d'épices sont réalisés dans nos locaux selon nos propres fiches techniques, sans sel (sauf le mélange poisson), sans exhausteur de goût et sans additif alimentaire. |
Muscade, Cannelle, Coriandre, Cardamome, Gingembre, Thym, Piment, Poivre, Macis, Basilic, Romarin, Laurier, Girofle
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